Телефон: +7 (911) 780 55 00
Адрес: Выборг, Крепостная 8
КУПИТЬ БИЛЕТ
Телефон: +7 (911) 780 55 00
Адрес: Выборг, Крепостная 8
Телефон: +7 (911) 780 55 00
Адрес: Выборг, Крепостная 8
Купить билет
Телефон: +7 (911) 780 55 00
Адрес: Выборг, Крепостная 8
Купить билет
Дмитрий Миронов
Шеф-повар August Wahl
«Наш шеф не останавливается в совершенствовании блюд и по этому некоторые подачи могут быть изменены или отличаться от представленных фотографий»

Сморреброды

Smørrebrød - традиционное блюдо скандинавских стран.

Представляет из себя открытый бутерброд

из ржаного хлеба и начинки.

с пряным лососем шеф-посола, сливочным кремом, свежим огурцом, красной икрой, шпинатом и яйцом
с сыром камамбер, печеной свеклой, медом, сливочным кремом, ореховым соусом, шпинатом и яйцом
с балтийскими шпротами, сливочным кремом, ореховым  соусом, шпинатом и яйцом
с маринованной сельдью, свекольным кремом, печеным картофелем, карамелизированным луком, красным луком, шпинатом и яйцом
с бужениной, свекольным кремом, сливочным сыром, дижонской горчицей, ореховым соусом, маринованным огурцом, шпинатом и яйцом
с копченой утиной грудкой, карамелизированным луком, засахаренной брусникой, сливочным кремом, шпинатом и яйцом
со сливочной икрой трески, красной икрой, сливочным кремом, шпинатом и яйцом

Закуски

Паштет из оленины
по рецепту северных народов
Подается со злаковыми тостами и зеленым маслом.
Снек тарелка
(арахис трех вкусов, вяленое мясо свинины, курицы, говядины, снековые сырные шарики классические, копченые)
Сырная тарелка
(сыр камамбер, пармезан, Дор Блю, мед, грецкие орехи, красный виноград)
Запеченный камамбер
с фундуком, брусникой, медом и хлебными палочками

Салаты

“Август”
Филе индейки горячего копчения, капуста кейл, ореховый соус, сыр пармезан, жареный  фундук, красный виноград
Цезарь по-скандинавски
Обжаренное филе лосося, салат айсберг, сыр пармезан, соус с анчоусами и каперсами, клюква, клюквенный соус

Супы

Финская уха из лосося на сливках
Тыквенный крем-суп с беконом
Суп с куриными фрикадельками

Горячее

Köttbullar – традиционное мясное блюдо шведской кухни.

Знаменитые фрикадельки с брусничным и сливочным соусом с гарниром на выбор
Фрикадельки классические/Фрикадельки куриные
гарнир: картофельное пюре
Фрикадельки классические/Фрикадельки куриные
гарнир: брокколи на пару

Десерт

Брауни (англ. Chocolate brownie) – шоколадное пирожное, первое упоминание о котором относится к 1896 году.

Домашний брауни с арахисом и соленой карамелью
Домашний брауни с клюквой и мятой
Винная карта
Белое вино
· Infinitus Moscatel, Испания (сладкое)
· Bonavita Casa Santos Lima, Португалия (полусухое)
· Casa de Barro Semi-sweet, Чили (полусладкое)
· Casa de Barro Chardonnay, Чили (сухое) / Sauvignon blanc
· Montefiore Pinot Grigio, Италия (полусухое)
· False Bay Windswept Sauvignon blanc, ЮАР (сухое), Sauvignon blanc
· L`outsider Sauvignon Blanc, Франция (сухое)

Красное вино
· Casa de Barro Semi-sweet, Чили (полусладкое)
· Casa de Barro Carmenere, Чили (сухое)
· Montefiore Chianti, Италия (сухое)
· Montefiore Rosato IGT, Италия (полусухое)
· Dona Dominga Rose Cabernet Sauvignon, Чили (сухое)

Игристое вино
· Chateau Tamagne Select Blanc, Россия (брют)
· Fior di Pesco Lambrusco dell`Emilia, Италия (полусладкое)
· Palais de Versailles, Франция (брют/полусухое)
· Donelli Lambrusco dell`Emilia IGT Rosato, Италия (полусладкое)
· Montefiore Asti/Prosecco DOCG, Италия (асти/просекко)
· Vallformosa Origen Cava Brut, Испания (брют)
Martini Prosecco/Rose, Италия (сухое/розовое)
Горячие напитки
Кофе
Эспрессо Американо
Капучино
Латте
Раф классический/с сиропом
Какао с маршмеллоу
Чай
Чай в чайнике в ассортименте 600мл/1000мл
Безалкогольные напитки
· Жемчужина Байкала (негазированная)
· Bon aqua (газированная/негазированная)
· Chiarella Symposion (газированная/негазированная)
· Coca-Cola/Fanta/Sprite/Schweppes
· Сок Rich в ассортименте
· Fentimans Rose/Elderflower/Indian Tonic
Пиво Gletcher, Россия, 500 мл
· Ausweis 5,2% (пшеничный эль)
· Apres Ski Pils 4,7% (лагер)
· Rouge de Fleur 3,8% (вишневый эль)
· Blanche de Fleur 4,0% (белое с кориандром и цедрой апельсина)
· Bowler Ipa 6,1% (индийский светлый эль)
· Friday Avenue Apa 4,7% (цветочно-фруктовый эль)
· Nut Butter 5,5% (шоколадно-ореховый браун эль)
· Iron Woods Stout 5 ,5% (стаут кофе-шоколад)
· Milk of Amnesia V.Tropic 5,5% (тропические фрукты)
Пиво Maisel`s, Германия, 500 мл
· Dark Wheat 5,6% (темный эль)
· Wheat 5,2% (светлый нефильтрованный лагер)
· Canis Lupus 4,6% (светлый лагер)
· Nealkoholinis 0,5% (безалкогольный лагер)
Пиво Vilniaus Alus, Литва, 500 мл
· Weisse 5,2% (нефильтрованный пшеничный эль)
· Kristall 5,1% (фильтрованное пшеничное)
· Alkoholfrei 0,4% (безалкогольное)
Пиво Финляндия, 330 мл
· Sandels 5,3% (светлый лагер)
· Olvi Tuplapukki 8,5% (светлый лагер)
Аквавит
· Aquavit O.P. Anderson original (Швеция) 40%
· Aquavit O.P. Anderson bjork (Швеция) 37,5%
· Aquavit Linie (Норвегия) 41,5%
· Доктор Август (северная морошка/клюква) 20%
Сидр “Дальняя Дача”, Россия, 500 мл
· Da-Da №1 Яблочный (сухой)
· Da-Da №2 Яблочный (полусухой)
· Da-Da №1 Яблочный (полусладкий)
Аперитив
· Villa Cardea Aperitivo (Италия) 15%
Водка
· Koskenkorva (Финляндия) 40%
· Koskenkorva Blueberry Juniper(черника-можжевельник) 37,5%
Виски
· Magno Solera Reserva (Испания) 36%
Бренди
· The Dublin Liberties 10 y.o. Copper Alley (Ирландия) 46%
· Jack Daniel's 7 y.o. (США) 40%
· William Lawson's 3 y.o. (Шотландия) 40%
Джин
· Crafters Aromatic Flower (Эстония) 43%
Коньяк
· Larsen VS 3 y.o. (Франция) 40%
· Larsen VSOP 5 y.o. (Франция) 40%