Телефон: +7 (911) 780 55 00
Адрес: Выборг, Крепостная 8
КУПИТЬ БИЛЕТ
Телефон: +7 (911) 780 55 00
Адрес: Выборг, Крепостная 8
Телефон: +7 (911) 780 55 00
Адрес: Выборг, Крепостная 8
Купить билет
Телефон: +7 (911) 780 55 00
Адрес: Выборг, Крепостная 8
Купить билет
«Наш шеф не останавливается в совершенствовании блюд и по этому некоторые подачи могут быть изменены или отличаться от представленных фотографий»
Гилоян Андрей

Сморреброды

Smørrebrød - традиционное блюдо скандинавских стран.

Представляет из себя открытый бутерброд

из ржаного хлеба и начинки.

  • с пряным лососем шеф-посола, сливочным кремом, свежим огурцом, красной икрой, шпинатом и яйцом
  • с сыром камамбер, печеной свеклой, медом, сливочным кремом, ореховым соусом, шпинатом и яйцом
  • с балтийскими шпротами, сливочным кремом, ореховым  соусом, шпинатом и яйцом
  • с маринованной сельдью, свекольным кремом, печеным картофелем, карамелизированным луком, красным луком, шпинатом и яйцом
  • с бужениной, свекольным кремом, сливочным сыром, дижонской горчицей, ореховым соусом, маринованным огурцом, шпинатом и яйцом
  • с копченой утиной грудкой, карамелизированным луком, засахаренной брусникой, сливочным кремом, шпинатом и яйцом
  • со сливочной икрой трески, красной икрой, сливочным кремом, шпинатом и яйцом

Закуски

  • Паштет из оленины
    по рецепту северных народов
    Подается со злаковыми тостами и зеленым маслом.
  • Снек тарелка
    (арахис трех вкусов, вяленое мясо свинины, курицы, говядины, снековые сырные шарики классические, копченые)
  • Сырная тарелка
    (сыр камамбер, пармезан, Дор Блю, мед, грецкие орехи, красный виноград)
  • Запеченный камамбер
    с фундуком, брусникой, медом и хлебными палочками

Салаты

  • “Август”
    Филе индейки горячего копчения, капуста кейл, ореховый соус, сыр пармезан, жареный  фундук, красный виноград
  • Цезарь по-скандинавски
    Обжаренное филе лосося, салат айсберг, сыр пармезан, соус с анчоусами и каперсами, клюква, клюквенный соус

Супы

  • Финская уха из лосося на сливках
  • Тыквенный крем-суп с беконом
  • Суп с куриными фрикадельками

Горячее

Köttbullar – традиционное мясное блюдо шведской кухни.

Знаменитые фрикадельки с брусничным и сливочным соусом с гарниром на выбор
  • Фрикадельки классические/Фрикадельки куриные
    гарнир: картофельное пюре
  • Фрикадельки классические/Фрикадельки куриные
    гарнир: брокколи на пару

Десерт

Брауни (англ. Chocolate brownie) – шоколадное пирожное, первое упоминание о котором относится к 1896 году.

  • Домашний брауни с арахисом и соленой карамелью
  • Домашний брауни с клюквой и мятой
Винная карта
Белое вино
· Infinitus Moscatel, Испания (сладкое)
· Bonavita Casa Santos Lima, Португалия (полусухое)
· Casa de Barro Semi-sweet, Чили (полусладкое)
· Casa de Barro Chardonnay, Чили (сухое) / Sauvignon blanc
· Montefiore Pinot Grigio, Италия (полусухое)
· False Bay Windswept Sauvignon blanc, ЮАР (сухое), Sauvignon blanc
· L`outsider Sauvignon Blanc, Франция (сухое)

Красное вино
· Casa de Barro Semi-sweet, Чили (полусладкое)
· Casa de Barro Carmenere, Чили (сухое)
· Montefiore Chianti, Италия (сухое)
· Montefiore Rosato IGT, Италия (полусухое)
· Dona Dominga Rose Cabernet Sauvignon, Чили (сухое)

Игристое вино
· Chateau Tamagne Select Blanc, Россия (брют)
· Fior di Pesco Lambrusco dell`Emilia, Италия (полусладкое)
· Palais de Versailles, Франция (брют/полусухое)
· Donelli Lambrusco dell`Emilia IGT Rosato, Италия (полусладкое)
· Montefiore Asti/Prosecco DOCG, Италия (асти/просекко)
· Vallformosa Origen Cava Brut, Испания (брют)
Martini Prosecco/Rose, Италия (сухое/розовое)
Горячие напитки
Кофе
Эспрессо Американо
Капучино
Латте
Раф классический/с сиропом
Какао с маршмеллоу
Чай
Чай в чайнике в ассортименте 600мл/1000мл
Безалкогольные напитки
· Жемчужина Байкала (негазированная)
· Bon aqua (газированная/негазированная)
· Chiarella Symposion (газированная/негазированная)
· Coca-Cola/Fanta/Sprite/Schweppes
· Сок Rich в ассортименте
· Fentimans Rose/Elderflower/Indian Tonic
Пиво Gletcher, Россия, 500 мл
· Ausweis 5,2% (пшеничный эль)
· Apres Ski Pils 4,7% (лагер)
· Rouge de Fleur 3,8% (вишневый эль)
· Blanche de Fleur 4,0% (белое с кориандром и цедрой апельсина)
· Bowler Ipa 6,1% (индийский светлый эль)
· Friday Avenue Apa 4,7% (цветочно-фруктовый эль)
· Nut Butter 5,5% (шоколадно-ореховый браун эль)
· Iron Woods Stout 5 ,5% (стаут кофе-шоколад)
· Milk of Amnesia V.Tropic 5,5% (тропические фрукты)
Пиво Maisel`s, Германия, 500 мл
· Dark Wheat 5,6% (темный эль)
· Wheat 5,2% (светлый нефильтрованный лагер)
· Canis Lupus 4,6% (светлый лагер)
· Nealkoholinis 0,5% (безалкогольный лагер)
Пиво Vilniaus Alus, Литва, 500 мл
· Weisse 5,2% (нефильтрованный пшеничный эль)
· Kristall 5,1% (фильтрованное пшеничное)
· Alkoholfrei 0,4% (безалкогольное)
Пиво Финляндия, 330 мл
· Sandels 5,3% (светлый лагер)
· Olvi Tuplapukki 8,5% (светлый лагер)
Аквавит
· Aquavit O.P. Anderson original (Швеция) 40%
· Aquavit O.P. Anderson bjork (Швеция) 37,5%
· Aquavit Linie (Норвегия) 41,5%
· Доктор Август (северная морошка/клюква) 20%
Сидр “Дальняя Дача”, Россия, 500 мл
· Da-Da №1 Яблочный (сухой)
· Da-Da №2 Яблочный (полусухой)
· Da-Da №1 Яблочный (полусладкий)
Аперитив
· Villa Cardea Aperitivo (Италия) 15%
Водка
· Koskenkorva (Финляндия) 40%
· Koskenkorva Blueberry Juniper(черника-можжевельник) 37,5%
Виски
· Magno Solera Reserva (Испания) 36%
Бренди
· The Dublin Liberties 10 y.o. Copper Alley (Ирландия) 46%
· Jack Daniel's 7 y.o. (США) 40%
· William Lawson's 3 y.o. (Шотландия) 40%
Джин
· Crafters Aromatic Flower (Эстония) 43%
Коньяк
· Larsen VS 3 y.o. (Франция) 40%
· Larsen VSOP 5 y.o. (Франция) 40%